PEUYEUM

                   PEUYEUMPeuyeum merupakan makanan khas Kota Bandung yang sudah sangat terkenal dan memiliki banyak penikmat baik dari Kota Bandung sendiri ataupun luar Kota Bandung. Peuyeum merupakan olahan singkong yang difermentasi dan memiliki cita rasa yang khas. Cukup mudah untuk membuat dan mengolah peuyeum. ...

Read More

SATE MARANGGI

                  SATE MARANGGISate maranggi adalah makanan asli Sunda di Indonesia yang biasa ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya Purwakarta. Sate maranggi merupakan makanan khas Sunda. Istilah maranggi sendiri dalam bahasa Sunda merupakan istilah petukangan, yakni "seorang ahli pembuat sarung keris" ...

Read More

CUANKI

                            CUANKIAsal mula Cuanki berasal dari merk dagang penganan Tim Sam (dimsum) berkuah bernama Bakso Tahu Kuah Choan Kie, di daerah Bandung dan berproduksi di kota Cimahi. Choan Kie sendiri mengandung arti rezeki. Cuanki berbentuk semacam siomay atau bakso tahu yang kering, yang kemudian diberi kuah ...

Read More

TAHU GEJROT

               Tahu gejrot adalah makanan khas Cirebon, Jawa Barat, Indonesia yang terbuat dari tahu dan bumbu lainnya. Tahu gejrot terdiri dari tahu yang sudah digoreng kemudian dipotong agak kecil lalu dimakan dengan kuah yang bumbunya terdiri dari cabai, bawang putih, bawang merah, dan gula. Biasanya disajikan di layah kecil. ...

Read More

BURAYOT

                        BURAYOT Burayot merupakan salah satu makanan tradisional khas Sunda yang berasal dari Garut. Makanan tradisional ini dapat ditemukan di beberapa kecamatan di Garut, seperti Leles, Kadungora, dan Wanaraja. Kata "burayot" sendiri diambil dari bahasa Sunda yang dalam bahasa Indonesia artinya "bergelantungan ...

Read More

SAROJA

                            SAROJAKue Saroja adalah makanan ringan yang berasal dari Jawa Barat dan merupakan makanan khas suku Sunda. Kue Saroja ini sangat dikenal oleh masyarakat Jawa Barat, seperti Ciamis, Tasik, dan sekitarnya, termasuk kota Bandung. Bentuk dari Kue Saroja adalah bunga teratai dengan warna kecoklatan dari proses penggorengan. ...

Read More

BANDROS

                            BANDROS Bandros adalah salah satu makanan khas Sunda.[1] Kue tradisional ini terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, daun suji dan santan.[2] Kue ini biasanya dihidangkan dengan taburan gula pasir ,keju ataupun coklat .[2] Bentuk kue ini mirip dengan kue pukis karena memang dicetak pada cetakan yang serupa, yakni cetakan yang berbentuk setengah lingkaran dan berjejer cukup banyak, dengan tungku arang.[1][3] Kue bandros biasanya disajikan bersamaan dengan teh manis atau kopi ...

Read More

AWUG

                            AWUGAwug adalah kue khas Sunda asal Kue ini berwarna putih bercampur dengan warna coklat yang berasal dari campuran tepung beras, kelapa, aroma daun pandan dan gula merah yang dikukus di dalam aseupan (kukusan berbentuk lancip untuk membuat tumpeng) dengan beralaskan daun pisang. ...

Read More

PESMOL

                               PESMOLPesmol adalah masakan khas Sunda yang terbuat dari ikan dan sering dijumpai di wilayah provinsi Jawa Barat. Pesmol banyak disukai masyarakat indonesia karena rasanya yang gurih, asam, manis, dan pedas; dan juga harganya yang terjangkau. Selain itu, pesmol juga memiliki cita rasa tersendiri yang unik dan khas. ...

Read More

SEBLAK

                            SEBLAK seblak adalah masakan khas Sunda yang berasal dari wilayah Parahyangan dengan cita rasa gurih dan pedas. Seblak umumnya terbuat dari kerupuk yang terdiri dari bawang putih dengan kencur.[1] Dalam Kamus Basa Sunda (2006) dijelaskan bahwa seblak, nyeblak: rasa haté dina waktu inget kana balai (ingat pada sesuatu yang kurang enak di hati sehingga hati seperti tersengat)[2]. Kata seblak sendiri juga merupakan singkatan dari segak dan nyegak....

Read More

BATAGOR

                         BATAGOR Secara umum, batagor dibuat dari tahu yang dilembutkan dan diisi dengan adonan berbahan ikan tenggiri dan tepung tapioka lalu dibentuk menyerupai bola yang digoreng dalam minyak panas selama beberapa menit hingga matang. Variasi lainnya yaitu siomay, digoreng dan dihidangkan bersama batagor dan dikombinasikan dengan bumbu kacang, kecap manis, sambal, dan air perasan jeruk nipis sebagai pelengkap.[2] ...

Read More

SERABI

                         SERABITidak melulu makanan gurih, ada juga makanan khas Sunda yang manis lainnya, yaitu serabi.Serabi biasanya dapat dengan mudah ditemukan di kawasan Bandung.Makanan khas Sunda ini terbuat dari tepung beras yang dibakar dalam tungku yang terbuat dari tanah liat.Dengan bahan dan cara membuat yang sederhana, ternyata rasanya sangat unik, lho, Moms.Awalnya, serabi hanya disajikan dengan gula yang telah dicairkan.Namun kini, banyak pedagang yang sudah mengkreasikan serabi menjadi makanan yang sangat nikmat.Moms bisa menikmati atau membuat serabi...

Read More

KAREDOK

                        KAREDOK Karedok adalah salah satu makanan khas Sunda di Indonesia. Karedok sekilas mirip dengan lotek. Karedok dibuat dengan bahan-bahan sayuran mentah antara lain; mentimun, taoge, kol, kacang panjang, ubi, labu siam daun kemangi, dan terong atau leunca, sedangkan sausnya adalah bumbu kacang yang dibuat dari cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air asam, gula kawung, garam, dan terasi ...

Read More

PEPES

                               PEPESSiapa yang tak kenal pepes? Sajian yang dibungkus daun pisang dan dimasak dengan cara dikukus ini tentunya sudah banyak tahu. Bahan olahan yang digunakan untuk pepes bisa beragam. Di tanah Sunda, pepes terbuat dari ikan, tahu, teri, ayam, hingga jamur adalah yang paling banyak dijumpai.Untuk memasak pepes, bahan utama terlebih dahulu dicuci bersih. Kemudian dilumuri bumbu halus dari bawang, kemiri, kunyit, sampai cabai. Barulah bahan-bahan dibungkus dan dimasak dengan cara kuku hingga matang. ...

Read More

LOTEK

                 lotek Lotek adalah salah satu makanan khas Sunda yang mudah ditemukan di beberapa daerah di Indonesia. Lotek merupakan versi lain dari karedok yang bahannya mentah. Sepintas lotek ini hampir mirip dengan gado-gado, yakni makanan berupa rebusan sayuran segar yang disiram dressing berupa sambal dicampur bumbu kacang. ...

Read More

NASI TIMBEL

                Nasi timbel Dalam bahasa Sunda nasi timbel disebut sangu timbel, yaitu nasi yang dibungkus menggunakan daun pisang berbentuk bulat lonjong yang menyerupai timbel, alat pancing. Nasi timbel merupakan bagian dari kehidupan masyarakat Sunda. Dimana pada zaman dahulu, masyarakat Sunda yang akan pergi ke sawah atau perjalann jauh membawa nasi yang dibungkus daun pisang, supaya hemat dan praktis. ...

Read More

Mie kocok bandung

         Mie kocok bandung Kemudian ada makanan Sunda berkuah gurih segar nih, yakni mie kocok Bandung. Dinamakan mie kocok karena proses memasak mienya yang direbus sambil dikocok-kocok dalam wadah saringan alumunium bolong-bolong.Setelah matang, mie dimasukkan ke mangkuk lalu diberi isian topping berupa kikil sapi empuk, taoge, bakso, serta tetelan. Kemudian diberi kuah dan beri perasan jeruk limau akan makin segar. Detikers juga bisa menyantapnya dengan sambal dan kerupuk. ...

Read More

Nasi tutug oncom

              Nasi tutug oncom Nasi tutug oncom merupakan makanan khas Sunda dengan menyajikan nasi yang diaduk dengan oncom goreng atau oncom bakar.Nasi tutug oncom ini merupakan masakan khas Tasikmalaya, Jawa Barat.Nasi tutug oncom dibuat dengan mengaduk dan menumbuk nasi dan oncom.Penyajiannya bersama lauk pendamping, seperti tahu,tempe goreng, ayam goreng, lalapan sayur, dan sambal terasi.Nasi tutug oncom paling enak apabila disajikan dalam keadaan hangat. ...

Read More

Bakakak Hayam(ayam)

                  Bakakak hayam (ayam) Bakakak Hayam) merupakan kuliner tradisional khas Sunda. Bakakak hayam adalah makanan pendamping atau lauk pauk untuk kelengkapan makan nasi. Bekakak berarti korban penyembelihan hewan atau manusia. Karena bentuknya yang seperti seseorang yang duduk bersila, maka dalam bahasa Sunda disebut bakakak.Sebagian besar masyarakat sunda khususnya daerah Pandeglang, bakakak hayam digolongkan menjadi makanan yang digunakan untuk kegiatan pesta adat, seperti pernikahan, sunatan dan upacara adat lainnya. ...

Read More

Nasi liwet

Nasi liwet adalah hidangan tradisional Indonesia yang berasal dari daerah Jawa Barat, khususnya daerah Sunda. Hidangan ini terdiri dari nasi yang dimasak dengan santan dan bumbu-bumbu rempah, serta berbagai lauk-pauk yang disajikan.Nasi liwet umumnya menggunakan nasi yang dimasak dengan santan, daun salam, serai, dan bumbu-bumbu lainnya. Cara memasaknya mirip dengan cara memasak nasi pada umumnya, tetapi dengan penambahan bumbu untuk memberikan cita rasa khas. ...

Read More